Krautfleckerl
Monika Kupka, DIE UMWELTBERATUNG
Krautfleckerl
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Herbst, Winter |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 1/2 mittelgroßer Krautkopf
- 1 Zwiebel
- ca. 4 Tassen gekochte Nudeln (Fleckerl)
- 2 EL Pflanzenöl
- Kräutersalz
- gemahlener Kümmel nach Belieben
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, Kraut in feine Streifen schneiden. In Schmalz (oder Öl) anbraten, ca. 20 Min. weich dünsten. Dann mit Kümmel und Kräutersalz würzen. Nudeln untermischen, abschmecken.
Tipp: Krautnudeln schmecken mit Vollkornnudeln besonders gut!
Paprikapulver gibt den Krautnudeln eine pikante Note und eine dünklere Farbe.
