Vegetarische Ernährung
Pflanzenbasierte Ernährung bringt sowohl für die Umwelt als auch die eigene Gesundheit viele Vorteile. Holen Sie sich Tipps für die köstliche vegetarische Küche!
Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
Ofengemüse mit Kräutern
Mit der richtigen Würze begeistern vegetarische Gerichte auch Skeptiker – und vielleicht werden sie sogar zu Teilzeitvegetariern? Für die ausreichende Versorgung mit hochwertigem Eiweiß bietet die große Vielfalt an Hülsenfrüchten eine gute Quelle. Auch einige Fleischersatzprodukte sind empfehlenswert. Unsere Rezepte helfen bei der Suche nach dem passenden veganen oder vegetarischen Gericht.
Tipps und Infos für vegetarische Ernährung
Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
Vegetarisch Grillen
Sommer, Sonne, Grillen – das geht auch ohne Würstel, Steaks und Burger. DIE UMWELTBERATUNG hat 5 Ideen für pflanzliche Alternativen zusammengestellt.
Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
8 x Würztipps für die fleischfreie Küche
Raffinierte Würze gibt fleischloser Kost einen intensiven Geschmack wie Fleisch. Mit ein paar kleinen Tricks zaubern Sie unglaubliches Aroma auf den Teller.
Bigfatcat Pixabay
Milchalternativen
Unverträglichkeiten, Allergien oder die Liebe zu Tieren – es gibt viele Gründe Alternativen zu Kuhmilch und Milchprodukten zu verwenden. Wir zeigen Ihnen pflanzliche Alternativen aus Hafer, Soja, Erbsen & Co.
Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG
Teilzeitvegetarier
Pescaner, Frutarier, Teilzeitvegetarier – gesunde Ernährung mit wenig Fleisch liegt im Trend. Mit vielen vegetarischen Rezepten macht DIE UMWELTBERATUNG Lust auf fleischlose Kost.
Elisabeth Steigberger
Schmecken Sie Getreidevielfalt!
Es gibt so viele Getreidesorten, da wäre es schade immer nur Weizen zu essen. Seien Sie experimentierfreudig und probieren Sie mal anderes Getreide – vielleicht entdecken Sie sogar eine neue Lieblingssorte!
DIE UMWELTBERATUNG
5 x eiweißreiche Hülsenfrüchte
Hülsenfrüchte sind besonders eiweißreich und daher die ideale Alternative zu Fleisch. Linsen, Bohnen & Co kommen erfreulicherweise immer häufiger von heimischen Feldern.
DIE UMWELTBERATUNG
5 x pflanzliches Eiweiß
Soja, Lupinen und Pilzeiweiß dienen zur Herstellung von Fleischersatz. Pilze wie Kräuterseitlinge und Austernseitlinge haben kurz gebraten ebenfalls Biss. Bei diesen guten Alternativen fällt es leicht, weniger Fleisch zu essen.
DIE UMWELTBERATUNG
Rezepte für die fleischlose Lust
Mit über 1.000 Rezepten machen wir Appetit auf vegetarische und vegane Gerichte mit alten Getreidesorten, eiweißreichen Linsen, Bohnen und reichlich Gemüse.
