Ernte und Lagerung
Tagtäglich landen Lebensmittel im Müll. Viele dieser Lebensmittelabfälle ließen sich ganz leicht durch richtige Lagerung verhindern. Das spart auch Geld und schont die Umwelt.
DIE UMWELTBERATUNG
Getreidesorten in Gläsern
Die richtig Lagerung von Brot, Fleisch und anderen Lebensmitteln hilft, Abfälle zu vermeiden. Gerade bei Gemüse wird die Haltbarkeit durch sorgfältiges Lagern stark verlängert – holen Sie sich Infos zur Lagerung von Erdäpfeln. Eines der häufigsten Ärgernisse bei Lebensmitteln sind Motten. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie Motten los werden können und wie Sie Lebensmittel restlos genießen können.
Tipps zur richtigen Ernte und Lagerung von Lebensmitteln
margostock, Adobestock
Haltbarmachen und Konservieren – Methoden und Tipps zur Vorrathaltung
Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten schmecken auch im Winter. Vorausgesetzt, der Ernteüberschuss wurde rechtzeitig verarbeitet und haltbar gemacht! Marmelade, Chutney oder Ketchup aus Kürbis, Äpfeln & Co – der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt, Möglichkeiten gibt es viele!
Adobestock, emmi
Sommer im Glas: Marmelade, Chutney, Kompott
Ob süße Erdbeeren oder feurige Paprika – eingekocht werden sie alle. Neben den klassischen fruchtigen Marmeladen können auch exotische Mischungen aus heimischen Obst- und Gemüsesorten den Gaumen kitzeln. Mit den richtigen Rezepten holen Sie die sommerfrischen Vitamine für lange Wintertage ins Glas. DIE UMWELTBERATUNG stellt Rezepte vor
DIE UMWELTBERATUNG
Lebensmittel richtig lagern
Mit der richtigen Lagerung sind Lebensmittel länger haltbar, man vermeidet Abfälle und spart dabei Geld.
Adobestock, sauletas
Wildpflanzen und Wildkräuter richtig sammeln
Wildpflanzen und Wildkräuter sind wertvolle Vitamin-Lieferanten und schmecken einfach köstlich. Beachten Sie beim Pflücken jedoch einige, wichtige Regeln, damit sich die Pflanze wieder regeneriert und nachwachsen kann.
Stefan Redel, www.fotolia.de
Restlos genießen!
Tag für Tag landen in Österreich Tonnen von Lebensmitteln auf dem Müll, obwohl viele Produkte noch genießbar wären. Was hilft dagegen? Ein Einkaufszettel und Sehen, Riechen, Schmecken.
Magdalena Uedl-Kerschbaumer DIE UMWELTBERATUNG
Unkraut: nicht spritzen, sondern pürieren!
Was manche Gärtner*innen ins Schwitzen bringt, lässt Ernährungsexpert*innen und Gourmets schwärmen. Wildkräuter wie Vogelmiere und Giersch sprießen jetzt an jeder Ecke. Die besten Unkrautbekämpfungsmittel sind Messer und Gabel!
DIE UMWELTBERATUNG
Lagern von Erdäpfeln
Nur Gemüse, das im Herbst geerntet wird, eignet sich gut für die längere Lagerung. Die beste Zeit, um Erdäpfel und Zwiebel einzulagern.
Steven Ungermann via unsplash
Motten – Mitesser im Küchenschrank
Das Müsli lebt, die Haferflocken bewegen sich und im Studentenfutter wachsen Spinnfäden. Hier sind Lebensmittelmotten aktiv. DIE UMWELTBERATUNG gibt Tipps zur Vorbeugung und Bekämpfung.
