Apfel-Erdbeer-Salat auf Kefirsauce

Zutaten

200 g Äpfel
60 g Creme fraiche
250 g Wald-Erdbeeren
1 EL Honig
150 ml Kefir
20 g gehackte Pistazien
Vanille (Pulver)
Zimt
Saft einer Bio-Zitrone

Zubereitung

Äpfel mit der Schale vierteln, das Kernhaus entfernen, achteln und querblättrig schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Erdbeeren vierteln. Den Kefir mit Créme fraiche, Honig, Vanillepulver und Zimt verrühren. Den Kefirschaum auf 4 Tellern verteilen und das Obst darauf anrichten. Mit gehackten Pistazien bestreuen.