Fruchtiges Kirscheis
DIE UMWELTBERATUNG
Kirschen
Zutaten
- 250 g Kirschen
- 160 g Zucker
- 1 TL Maisstärke
- 200 ml warmes Wasser
- 20 ml Bio-Zitronensaft
- 40 g Eiklar
- 40 g Zucker
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entsteinen und pürieren. Den Zucker und die Maisstärke vermengen und in warmen Wasser auflösen und dann mit dem Püree verrühren. Den Zitronensaft ebenfalls unterrühren. Die Eismasse nun in den Gefrierschrank stellen. Eiklar mit Zucker steif schlagen. Nach ca. 20 Minuten Gefrierzeit den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen und die Masse weiter zu Eis gefrieren lassen.