Kirschen-Holunderblütenmarmelade

Zutaten

• 850 g vollreife Kirschen
• 2 Holunderblüten
• 450 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Die Kirschen waschen, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Mit Gelierzucker verrühren, aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Die abgezupften Holunderblüten darunter mischen und die Marmelade heiß in Gläser abfüllen. Sofort verschließen und auf den Kopf gestellt auskühlen lassen.