Gurkensuppe
DIE UMWELTBERATUNG
Gurke
| Zubereitungzeit: | 25 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 2 Gurken
- 2 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 l Wasser
- 200 ml Schlagobers
- Kräutersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bund Dill
Zubereitung
Gurke der Länge nach vierteln, Kerne mit einem Löffel herausschaben und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel glasig werden lassen, Gurkenstücke dazugeben, kurz anschmoren und mit Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit dem Mixer pürieren, Obers dazugießen und aufkochen lassen. Mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken, gehackten Dill dazugeben und servieren.
