Stachelbeer – Sorbet
m.maxian, DIE UMWELTBERATUNG
Stachelbeere
| Zubereitungzeit: | 270 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 100 ml trockener Weißwein
- 15 dag Staubzucker
- 1/2 kg Stachelbeeren
- 3 EL Whisky
- 1 Flasche gekühlter Sekt
Zubereitung
Wein mit 3 EL Wasser und dem Staubzucker kurz aufkochen. Stachelbeeren waschen und pürieren. Das Püree durch ein Sieb streichen und mit dem Weinsirup und dem Whisky verrühren. Eventuell nachsüßen.
In der Tiefkühltruhe oder dem Tiefkühlfach mindestens vier Stunden gefrieren lassen. Mit einem Eisportionierer Kugeln ausstechen, in Sektgläser geben und mit kaltem Sekt auffüllen.
