Sanddorn-Quitten Konfekt

Zutaten

• 200 g Sanddornsaft
• 400 g Quitten
• 400 g Zucker oder Honig

Zubereitung

Quitten in Wasser weichkochen, abseihen, passieren, mit Sanddornsaft und Zucker (Honig) unter Rühren aufkochen. Kochen lassen bis die Masse steif ist. Die Masse dann ca. 1cm dick auf Pergament streichen, an einem warmen Ort langsam trocknen lassen und in kleine Stücke schneiden, diese nach Belieben in Zucker wälzen.