Kirsch-Topfeneis

Zutaten

• 1/2 kg Kirschen
• 8 dag Zucker
• 1/4 kg Topfen
• Saft von 1/2 Bio-Zitrone
• 12 dag Schlagobers

Zubereitung

Kirschen waschen, entkernen und grob pürieren. Zucker und Zitronensaft dazugeben. Schlagobers glatt rühren, zusammen mit dem Topfen unterheben und Masse in einer flachen Form im Tiefkühlfach einige Stunden frieren lassen. Vor dem Servieren das Eis etwas antauen lassen, es erhält dadurch eine cremigere Konsistenz.