Schokoformen gießen

Zutaten

• 300 g dunkle Kuvertüre (70-80% Kakaoanteil)
• 1/2 TL Chiliflocken
• 300 g weiße Kuvertüre
• Kardamom

Zubereitung

Die Schokolade getrennt in zwei Metallschüsseln im Wasserbad langsam unter Rühren schmelzen. Die dunkle Kuvertüre und die Chiliflocken unterrühren. Die weiße Kuvertüre mit einer Prise Kardamom verfeinern. Die Schokolade in Förmchen gießen und fest werden lassen.
Tipp: Zum Abkühlen eignet sich auch eine Wanne mit Schnee, in welche die Förmchen hineingestellt werden.