Lebkuchen Tiramisu
Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG
Lebkuchen-Tiramisu
| Zubereitungzeit: | 30 plus Kühlzeit |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Winter |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 500 g Lebkuchen oder Spekulatius Kekse
- 750 g Mascarpone
- 300 g Staubzucker
- 5 Eier
- Kakao zum Bestreuen
Zubereitung
Eier trennen, Dotter mit Zucker schaumig schlagen und unter den Mascarpone rühren. Eischnee schlagen und unter die Mascarponemasse heben. Lebkuchen und Creme schichtweise in eine Schüssel geben. Die letzte Cremeschicht mit Kakao bestreuen. Mindestens 3 Stunden kühl stellen, dann servieren.
Tipp: Mit Schablonen oder Keksausstechern können hübsche Formen entstehen: Einfach die Formen auf die oberste Creme legen und mit Kakao bestreuen!
