Marinierte Pfirsiche

Zutaten

• 1/2 kg Pfirsiche (entkernt)
• 2 EL Honig
• 1 Prise Zimt gemahlen
• frische Minze
• 1/8 l Pfirsichsaft oder -nektar

Zubereitung

Pfirsiche in Stücke schneiden, etwa 1/3 mit dem Honig, dem Pfirsichsaft und Zimt mit dem Stabmixer pürieren und unter die Pfirsichstücke mischen. Zuletzt die gewaschene, gezupfte Minze dazugeben. In einem gut schließenden Gefäß im Kühlschrank mindestens 1 Tag ziehen lassen.