Zucchini Brei

Zutaten

• 1 kleiner Zucchini, 1 Erdapfel
• 80 ml Wasser
• 1 EL kaltgepresstes Rapsöl 

Zubereitung

Erdapfel waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in etwas Wasser dünsten. Den Zucchini waschen, zerkleinern und mit dem Erdapfel weich dünsten. An­schließend alles pürieren. Das Öl unter den Brei rühren. Für den Start kann der Brei mit Wasser verdünnt werden.

Tipp: Reste können auch in einem Marmelade- oder Breiglas im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt werden.