Kandierte Veilchen

Zutaten

• 1 Hand voll frische Veilchenblüten
• 1 geschlagenes Eiklar
• 100 g Staub- oder Kristallzucker
   

Zubereitung

Veilchenblüten mit geschlagenem Eiklar bepinseln oder die Blüten im Eiweß eintunken.

Danach im Zucker eindrehen, bis sich das Eiweiß damit vollgesogen hat und langsam (2-3 Tage) trockenen lassen.

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