Veilchen Sirup

Zutaten

• 2-3 Hand voll frische Veilchenblüten
• 500 g Zucker
• Saft einer Zitrone
• 1 Liter Wasser

Zubereitung

Für den Veilchen-Sirup die frisch Blütenblätter abzupfen, mit kochendem Wasser übergießen, 24 Stunden ziehen lassen und danach abseihen.

Die Flüssigkeit mit dem Zucker erwärmen (nicht mehr zum Kochen bringen). Mit Zitronensaft mischen und in saubere Flaschen füllen.

Der Veilchen- Sirup ist für einige Wochen haltbar.

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