Schafkäsesalat mit Erdbeeren
DIE UMWELTBERATUNG
Erdbeeren
| Zubereitungzeit: | 10 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- Salate der Saison (Rucola/ Kopfsalat etc.)
- 400 g Schafkäse
- 400 g Erdbeeren
- 8 EL Balsamessig
- 8 EL Walnussmöl oder anderen hochwertiges Pflanzenöl
- grober schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Zucker
- 2 TL scharfen Senf
Zubereitung
1/4 der Erdbeeren pürieren und mit dem Zucker, dem Öl, Essig und dem Senf verrühren. Den Käse in Würfel und die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden. Auf Salatblättern anrichten, mit der Marinade übergießen und abschließend pfeffern.
