Kräuter – frisch vom Fensterbrett

Kräuter wachsen nicht nur im eigenen Garten, sondern auch am Fensterbrett. Sie brauchen viel Licht. Bevor Sie sie jedoch direkt der Sonne aussetzen, sollten Sie sie ein oder zwei Tage an einem schattigen Plätzchen abhärten. Dann vertragen sie auch die pralle Mittagssonne.

Kultur und Substrat
Die meisten Kräuter wachsen schnell. Sie brauchen einen großen Topf mit Abzugslöchern. Wollen Sie sie umtopfen, verwenden Sie eine Mischung aus torffreier Blumenerde, Sand und Kompost zu gleichen Teilen. Eine Schicht Tonscherben am Boden des Topfes verhindert Staunässe.

Düngen und Gießen
Kräuter im Topf sollen nur hin und wieder Kompost bekommen. Minze, Liebstöckl und Basilikum brauchen eher mehr Wasser und Nährstoffe. Etwas häufigere Kompostgaben sind bei diesen Gewürzen in Ordnung. Achtung: Zu viel Dünger lässt die Pflanzen zwar schneller wachsen, geht aber auf Kosten des Geschmacks.

Ernte
Ernten Sie nicht nur einzelne Blätter, sondern ganze Triebspitzen. Die Pflanzen bleiben dann schöner im Wuchs.

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Rezepte mit Kräutern