Brombeer-Zwetschken Marmelade
Angelika Hackel DIE UMWELTBERATUNG
Brombeer-Zwetschken-Marmelade
| Zubereitungzeit: | 45 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 500 g Brombeeren
- 500 g Zwetschken
- 1/2 kg Gelierzucker (1:2)
- kleine Zimtrinde
- 3 Nelken
- eventuell 1 Schuß Rum
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
Brombeeren verlesen und eventuell waschen, Zwetschken waschen und entkernen, beides mit den Gewürzen in einen Topf geben – etwas kochen – mit Gelierzucker vermengen und noch weitere 5 Minuten kochen – Gewürze entfernen – Marmelade mit Pürierstab mixen. Eventuell einen Schuß Rum und Zitronensaft dazugeben und sofort in Gläser abfüllen.
