Brombeermarmelade

Zubereitungzeit:	30
Rezept für:	6 Gläser á 0,25 kg
Saison:	Herbst, Sommer
Schlagworte:	vegetarisch

Zutaten

1 kg Brombeeren
0,3 kg Gelierzucker 1:3

Zubereitung

Brombeeren waschen, abtropfen lassen und in einem Topf geben.

Ein Drittel des Gelierzucker zugeben, verrühren und die Beeren mit einem Pürierstab oder Blender zerkleinern. Durch ein gröberes Sieb streichen und mit restlichem Zucker vermengen. Die Marmelade wäre auch ohne sieben möglich, allerdings sind die Kerne der Brombeeren doch sehr hart und unangenehm im Mund.

Das Obstmus erhitzen und 4 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen und sofort in saubere Gläser abfüllen und verschließen.