Brotlaibchen

Zutaten

• 2 Dotter
• 200 g Zucker
• 2 – 3 EL Rum
• 140 g geriebene Kochschokolade
• 250 g geriebene Nüsse oder/und Mandeln
• 3 gehäufte EL Dinkelmehl
• 1 gehäufter TL Zimt
• 2 Eiklar
•  Staubzucker zum Wälzen  

Zubereitung

Dotter, Zucker und Rum schaumig rühren, geriebene Nüsse, Kochschokolade, Dinkelmehl und Zimt unterrühren. Den Eischnee unterheben. Kleine Kugerl formen und in Staubzucker wälzen. Bei 150 °C 12 Minuten backen.

Quelle: Dipl.Päd. Ing. Eva Maria Lipp, Bezirkskammer für Land- und Forstwirtschaft Leoben, Frische KochSchule Leoben