Fenchel-Hirse-Brei

Zutaten

1/2 Fenchelknolle
1 Erdapfel
20 g Hirseflocken
1 TL kaltgepresstes Rapsöl
ca. 200 ml Wasser

Zubereitung

Fenchel waschen, putzen und klein schneiden. Den Erdapfel waschen, schälen und klein würfeln. Fenchel und Erdapfel in einem Topf mit Wasser zugedeckt ca. 15 Min. weich dünsten. Hirseflocken einstreuen und den Brei unter ständigem Rühren ca. 3 Min. kochen lassen, anschließend vom Herd nehmen, Öl einrühren und alles fein pürieren.