Gebratenes Kraut

Zutaten

• 1 Krautkopf
• 1 EL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1/2 EL Kräutersalz
• Olivenöl

Zubereitung

Kraut vierteln. Vorsicht, der Strunk muss dran bleiben, damit die Viertel nicht auseinanderfallen. In Salzwasser ca. 10 – 15 Minuten weich kochen. Kreuzkümmel im Mörser zerreiben und mit Cayennepfeffer und Kräutersalz vermischen.

Das Kraut aus dem Wasser heben und gut abtropfen lassen. Backrohr auf 180 °C vorheizen. Die Krautviertel halbieren und mit der Gewürzmischung gut einreiben, mit Öl beträufeln und in einer Pfanne oder am Blech knusprig braten.

Tipp: Dazu passt auch sehr gut Schafkäse, der in der Pfanne mitgebraten wird.