Heidelbeersuppe
DIE UMWELTBERATUNG
Heidelbeeren
| Zubereitungzeit: | 15 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 300 g Heidelbeeren
- 1/2 l Wasser
- 1/2 l Weißwein
- 100 g Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 2 TL Speisestärke
- 1/8 l Schlagobers
- etwas Vanillezucker
Zubereitung
Heidelbeeren waschen und verlesen. Wasser, Weißwein, Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft 4 Minuten kochen lassen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, in die Suppe rühren und kurz aufkochen lassen. Dann die Suppe abkühlen lassen. Fast erkaltet in Suppentassen füllen und mit geschlagenem Obers servieren.
