Hirse-Himbeerdessert
DIE UMWELTBERATUNG
Himbeeren
Zutaten
- 150 g Hirse
- Himbeeren vom eigenen Garten
- 1/8 l Schlagobers
- 250 g Topfen
- 300 ml Wasser
- Bio-Zitronensaft
- Zimt
- Honig nach Geschmack
Zubereitung
Hirse abspülen, mit Wasser, Zimt aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. (Nicht umrühren, sonst bleibt Hirse hart.) Deckel darauf und bei abgeschalteter Herdplatte nachquellen lassen. Ausgekühlte Hirse mit Topfen, Honig nach Belieben, Zitronensaft und geschlagenem Obers verrühren. Himbeeren und Hirsemasse schichtweise in Dessertgläser füllen. Mit Zitronenmelisseblätter garnieren.