Holunder-Vogelbeer-Marmelade

Zutaten

• 1/2 kg Holunderbeerensaft
• 1/2 kg Vogelbeermus (Ebereschenbeermus)
• 1 kg Gelierzucker

Zubereitung

Holunder– und Ebereschenbeeren entweder dampfentsaften oder kurz mit etwas Wasser kochen und dann passieren. Fruchtmus zum Kochen bringen, Zucker zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Sofort in Gläser füllen. Deckel mit Rum ausspülen und rasch verschließen.

Hinweis: Holunderbeeren und Vogelbeeren eignen sich nicht für den Rohverzehr!

Zubereitung ohne Zuckerzusatz