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DIE UMWELTBERATUNG
Kandierte Veilchen
Cornelia Seirer DIE UMWELTBERATUNG
kandierte Veilchen
| Zubereitungzeit: | 15 + 3 Tage Trocknungszeit |
|---|---|
| Rezept für: | 1 Hand voll |
| Saison: | Frühling |
| Schlagworte: | vegan |
Zutaten
- 1 Hand voll frische Veilchenblüten
- 1 geschlagenes Eiklar
- 100 g Staub- oder Kristallzucker
Zubereitung
Veilchenblüten mit geschlagenem Eiklar bepinseln oder die Blüten im Eiweß eintunken.
Danach im Zucker eindrehen, bis sich das Eiweiß damit vollgesogen hat und langsam (2-3 Tage) trockenen lassen.
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