Karfiol mit Bröseln

Zutaten

• 1 Karfiol
• 2-3 alte Semmeln oder Weißbrotreste
• 1 EL Butter oder Rapsöl
• 2 EL Rapsöl

Zubereitung

Semmeln im Blitzhacker zu Bröseln mahlen. Butter und Rapsöl (wenn vegan dann nur in Rapsöl) in einer Pfanne erhitzen und Bröseln darin goldbraun rösten. Karfiol putzen und die kleinen Röschen 1 – 2 Minuten in Salzwasser blanchieren. Abseihen und in Bröseln wälzen. Mit Blattsalat servieren.