Nussdessert aus Altbacken Brot
Alexandra Rapp DIE UMWELTBERATUNG
Nussdessert
Zutaten
- 200 g trockenes Weißbrot
- 400 ml Milch oder gemischt mit Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g gemahlene Haselnüsse, geriebener Mohn oder gemahlene Mandeln
- 1 Handvoll Trockenfrüchte nach Belieben (z.B. Datteln, Rosinen, Cranberries etc.)
- Beeren der Saison oder im Winter: Früchtekompott
Zubereitung
Die Milch mit Vanillezucker und den gemahlenen Nüssen verrühren. Die Trockenfrüchte eventuell klein schneiden und hinzufügen. Kurz durchziehen lassen. Inzwischen das Weißbrot klein würfeln und in eine Schüssel geben. Die Nuss-Milchmischung über die Brotwürfel gießen. Kurz einweichen lassen. Falls das Brot danach noch zu hart ist, Milch hinzufügen. Danach das Ganze mit einer Gabel zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Mit Früchten der Saison garnieren.
Tipp: Die Nussmasse kann auch zu Bällchen geformt, in Kokosette gewälzt und auf Holzspieße serviert werden.