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DIE UMWELTBERATUNG
Zwetschken
| Zubereitungzeit: | 130 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegan, vegetarisch |
Zutaten
- 2000-2400 g Zwetschken
- eventuell 1 Tasse Wasser
Zubereitung
Die gewaschenen Zwetschken entsteinen und im Topf zugedeckt kochen, bis sie anfangen zu zerfallen. Öfter umrühren. Die Masse dann im Backrohr im Bräter bei 180 °C – 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, auch hier öfter umrühren. Wenn das Mus dick und dunkel ist, Gläser randvoll befüllen und rasch verschließen. Die Ausbeute ist relativ gering, der Geschmack dafür unvergleichlich.
