Ribiselsaft

Zutaten

• 2 1/2 kg reife Ribisel
• 50 g Zitronensäure
• 2 1/2 kg Zucker
• 1 1/2 l Wasser

Zubereitung

Ribiseln und Zitronensäure in einem großen Topf mischen und Wasser zugeben. Einen Tag stehen lassen, dabei öfters umrühren. Anschließend durch ein befeuchtetes Tuch filtern, Saft auffangen und mit Zucker verrühren. Ribiselsaft in saubere Flaschen füllen und diese gut verschließen.