Selleriescheiben paniert
DIE UMWELTBERATUNG
Sellerie
| Zubereitungzeit: | 20 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 8 Selleriescheiben
- 5 TL Saft einer Biozitrone
- 1 EL Zucker
- 1 Ei
- 5 dag Sesam
- 5 dag Brösel
Zubereitung
Selleriescheiben schälen und mit Zitronensaft und Zucker in Salzwasser 5 Min. vorgaren. Ei verquirlen, Sesam mit Brösel mischen. Die gut abgetropften Selleriescheiben erst in Ei, dann in Sesammischung panieren und in heißem Öl bei starker Hitze goldbraun braten.
Dazu passt sehr gut eine Joghurtsoße oder auch eine Gurkensoße mit viel Knoblauch.
