Sommertorte nach Tiramisuart

Zutaten

• 1/2 kg Joghurt 1%
• 1/4 kg Magertopfen
• 1 kg Erdbeeren
• Saft von 1/2 Bio-Zitrone
• Zucker nach Bedarf
• 6 Blatt Gelatine
• 1/2 Pkg. Vollkornbiskotten
• 1 Pkg. Vanillezucker
• Kaffee
• evtl. ein Schuss Rum

Zubereitung

Erdbeeren waschen und würfelig schneiden, Joghurt und Topfen cremig rühren, Zitronensaft, Zucker und Erdbeeren dazugeben. Gelantine einweichen, auflösen, einen Löffel der Creme einrühren und anschließend diese Masse in die restliche Creme rühren.
Biskotten in Kaffee-Vanillezucker(-Rum)-Gemisch tunken und mit Creme wie Tiramisu schichten und kalt stellen.