Tannenhonig

Zutaten

• 500 g Tannenzweige (Spitzen
• junge und hellgrüne)
• 2 l Wasser
• 2 kg Zucker

Zubereitung

Die Tannenspitzen mit Wasser aufsetzen (Spitzen fingerbreit bedeckt) und 1 Stunde kochen. Zugedeckt über Nacht stehen lassen. Dann abseihen und auf 1 Liter Flüssigkeit 1 kg Zucker zugeben. Wieder zum Kochen bringen und bis zu einer Stunde langsam ziehen lassen.

Über Nacht stehen lassen, dann wieder langsam zum Kochen bringen und in Gläser abfüllen.