Waldmeistersirup

Zutaten

• 3 Zitronen
• 1/2 TL Zitronensäure
• 1 Liter Wasser
• 1 Bund frischer Waldmeister
• 1/2 kg Zucker

Zubereitung

Wasser und Zucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, danach von der Herdplatte ziehen und abkühlen lassen.

Die Zitronen heiß unter fließendem Wasser abwaschen, in Scheiben schneiden und mit dem Waldmeister ins Zuckerwasser geben.

An einem kühlen Ort 3-4 Tage zugedeckt stehen lassen. Danach abseihen, nochmals kurz aufkochen und in saubere, sterile Flaschen füllen.

Dunkel und kühl gelagert, hält sich der Sirup ein paar Monate lang.