Waldmeistersorbet

Zutaten

• 150 ml Wasser
• 200 ml Waldmeistersirup
• 1 Zitrone
• 30 g Staubzucker
• 2 Eiklar

Zubereitung

Waldmeistersirup, Wasser (je nach Süße des Sirups auch gerne etwas mehr Wasser und dafür weniger Sirup) sowie Saft & Zesten einer Zitrone vermengen.

Eiklar mit Staubzucker zu cremigem Schnee schlagen.

Den Eischnee vorsichtig unter den mit Wasser und Zitronensaft verdünnten Sirup heben und in einer Eismaschine oder in einer Metallschüssel im Tiefkühler zu Sorbet gefrieren lassen.