Weißkrautsalat auf Rucola

Zutaten

• 160 g Weißkraut
• 1 kl. Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Apfelessig
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 40 g Rucola

Zubereitung

Weißkraut in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Öl, Essig, Gewürze zufügen, durchkneten und abtropfen lassen. Weißkraut auf Teller anrichten und mit Rucola dekorieren.

Tipp: Etwas gemahlener Kümmel verstärkt den Geschmack des Krautes und fördert die Verdaulichkeit!