Zwetschkenauflauf
DIE UMWELTBERATUNG
Zwetschken
| Zubereitungzeit: | 60 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 10 dag Butter
- 3 Eier
- 2 EL Honig
- 3/8 l Milch
- 1 gestrichener EL Butter
- 1 EL Vollkornsemmelbrösel
- 6 alte Semmeln
- Zimt
- 1/2 Bio-Zitrone
- 3/4 kg Zwetschken
- 1 M Zimt
- Butter für die Form
Zubereitung
Die Semmeln in Scheiben schneiden. Milch erhitzen und darüber geben. Ca. 1 Stunde einweichen lassen. Butter schaumig rühren nach und nach 3 Dotter, 2 EL Honig, Zimt, abgeriebene Zitronenschale und zuletzt die eingeweichten Semmeln hinzufügen. Die Zwetschken halbieren, entsteinen und 3 Eiklar steif schlagen. Zwetschken und Eischnee unter die Teigmasse heben. Eine Auflaufform befetten und mit Vollkornsemmelbrösel ausstreuen. Masse einfüllen und 45 Minuten goldbraun backen.
