Gefülltes Riesen-Landbrot

Zutaten

Für 1 m Brot

• 10 gekochte geschälte Eier
• 250 g Räuchertofu
• 300 g fein aufgeschnittener Käse (Emmentaler oder Bergkäse)
• 250 g getrocknete Paradeiser (in Öl)
• 2 Hd. voll frisch gehackte Gartenkräuter (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch)
• Kräutersalz
• Pfeffer
• 2 EL Biospeiseöl

Zubereitung

Da im privaten Bereich kaum so große Backbleche und Backrohre verfügbar sind…
Man bringe die vorbereiteten Zutaten zum Dorfbäcker und lasse sie in 1 Meter Gewürz- oder Bauernbrotteig einbacken …
Auf die vorbereitete Teigplatte werden alle Zutaten flach aufgelegt, die Eier im Ganzen verteilt, drüber gewürzt und mit Öl beträufelt. Einrollen und Brotlaib formen.
Knusprig backen.
Bestaunen! Genießen!
Variante: Doppelte Menge an Käsescheiben verwenden, verschiedene Käsesorten mischen, feinste Zwiebelringe und Gurkenscheiben auflegen, Knoblauch für Knoblauchliebhaber oder Pfefferoni für „Scharfzüngige“ und einfach nach Gusto und Jahreszeit variieren.