Kürbis-Bruschetta

Zutaten

500 g Kürbis (geschält und entkernt)
2 EL Rapsöl
4 Zehen Knoblauch
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Vollkorn-Schwarzbrot
etwas Kürbiskernöl
1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

Kürbisfleisch grob raspeln, in Öl ca. vier Minuten mit Knoblauch anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch mit etwas Kürbiskernöl verrühren und die halbierten Brotscheiben damit bestreichen. Brote auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C ca. fünf bis acht Minuten rösten. Kürbismasse auf den Broten verteilen, mit etwas Kürbiskernöl beträufeln und servieren.