Bärlauchaufstrich
Michaela Knieli DIE UMWELTBERATUNG
Bärlauch
| Zubereitungzeit: | 10 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Frühling |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 1 Hand voll Bärlauchblätter
- 25 dag Topfen
- 2 EL Sauerrahm
- 1 TL Bio-Zitronensaft
- Salz
- Prise Zucker
- Senf
- Pfeffer
Zubereitung
Topfen und Sauerrahm glattrühren, mit Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gut gewaschenen Bärlauchblätter fein hacken und in den Aufstrich mischen. Im Herbst können statt dessen Bärlauchzwiebeln verwendet werden.
