Kohlrabiaufstrich
DIE UMWELTBERATUNG
Kohlrabi
| Zubereitungzeit: | 30 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 500 g Kohlrabi
- 100 g Frischkäse
- 3 EL Wasser
- Saft von 1 Bio-Zitrone
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Walnüsse
- 2 EL Kräuter
- 1 TL Pflanzenöl
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung
Als erstes die Kohlrabi schälen, waschen, würfeln. Die gewürfelten Kohlrabi gemeinsam mit dem Wasser und dem Zitronensaft aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Pürierstab zerkleinern. Die Knoblauchzehen und den Zwiebel schälen und zum Kohlrabipüree geben. Den geschälten Knoblauch ebenfalls in die Masse pressen. Zum Schluss den Frischkäse und das Öl untermengen. Salzen und pfeffern.
