Fenchel-Apfelsalat mit Zitronensauce
Gabriele Homolka, DIE UMWELTBERATUNG
Fenchel-Apfelsalat mit Zitronensauce
| Zubereitungzeit: | 20 |
|---|---|
| Rezept für: | 4 Personen |
| Saison: | Herbst, Sommer |
| Schlagworte: | vegetarisch |
Zutaten
- 4 – 5 EL Joghurt
- 1 EL Öl
- Saft 1 Bio-Zitrone
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- etwas Honig
- 2 – 3 Fenchelknollen
- 1 – 2 Äpfel
- 2 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne
Zubereitung
Joghurt, Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Honig zu einem Dressing verrühren und abschmecken. Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Äpfel waschen und auch in feine Streifen schneiden. Alles miteinander gut vermischen, Sonnenblumenkerne darüberstreuen und servieren.
