Gratinierter Fenchel

Zutaten

1/2 kg Fenchel
1/4 l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
Bio-Zitronensaft
5 dag Butter
15 – 20 dag geriebener Käse
10 dag gehackte Nüsse
2 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Fenchel putzen, halbieren oder vierteln, waschen, gut abtropfen lassen. Die Gemüsebrühe erhitzen, den Fenchel einlegen und bissfest garen. Wieder herausnehmen und gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft würzen. Fenchelstücke in eine befettete Auslaufform legen und mit geriebenem Käse, Nüsse und Semmelbrösel bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 200 – 220 °C goldgelb überbacken.