Kandierte Blüten
Andrea Ficala, DIE UMWELTBERATUNG
kandierte Blüten
Zutaten
- 1 Eiklar
- etwas Wasser
- Blüten
- Feinkristall- oder Staubzucker
Zubereitung
Eiklar mit wenig Wasser versprudeln. Gewaschene Blüten in Eiklar tauchen und sofort vorsichtig mit Puderzucker oder Keinkristallzucker bestreuen. Zum Trocknen auflegen.
Viele Blüten sind essbar, z.B. Kapuzinerkresse, Erdbeerblüten, Duftpelargonie, Borretsch, Chrysantheme, Gänseblümchen, Holunder, Jasmin, Kamille, Kornblume, Lavendel, Lindenblüte, Löwenzahn, Malven, Mohn, Ringelblume, Rose, Taubnessel, Schlüsselblume, Sonnenblumen, Salbei, Thymian, Schnittlauch, Bärlauch, Stiefmütterchen und Veilchen.