Sanddorn-Kürbiscremesuppe

Zutaten

• 1/2 kg Kürbis
• 200 g Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 Becher Crème fraîche
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss
• Suppenwürze
• 1/8 l Weißwein
• 100 g gut ausgereifter Sanddorn
• 30 g Kürbiskerne geröstet

Zubereitung

Grob gehackte Zwiebeln in Öl hell rösten, Kürbiswürfel dazugeben, mit 3/4 l Wasser aufgießen, würzen, Kürbis weichkochen, den Sanddorn dazugeben, kurz mitkochen lassen und pürieren. Suppe mit Créme fraîche verrühren und mit gerösteten Kürbiskernen garnieren.