Karotten-Sellerie-Rohkost
DIE UMWELTBERATUNG
Karotten-Rohkost
Zutaten
- 1 Sellerieknolle
- 3 – 4 Karotten
- etwas Obstessig
- 2 – 3 TL Sonnenblumenöl
- 1 Tasse gehackte Walnüsse
- 2 Becher Joghurt
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 – 3 EL Honig
Zubereitung
Sellerie und Karotten schälen und fein raspeln oder in hauchdünne Streifen schneiden. Sellerie und Karotten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Mit Essig und Öl beträufeln und die gehackten Walnüsse unterheben.
Für das Dressing Joghurt glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Honig süßen. Das Dressing über die Karotten-Sellerie-Rohkost geben, gut vermischen, nochmals abschmecken und servieren.