Gegrillte Fencheltörtchen
DIE UMWELTBERATUNG
Fenchel
Zutaten
- 4 kleine Fenchelknollen
- 1 l Gemüsebrühe
- 4 Paradeiser
- 2 Stück Mozzarella
- Oregano
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Die Fenchelknollen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Danach in der Gemüsesuppe ca. 15 Minuten dünsten. Die Fenchelscheiben aus dem Wasser nehmen und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen. Die Paradeiser und den Mozzarella in Scheiben schneiden.
Jede Scheibe Fenchel mit Paradeiserscheiben und Mozzarella belegen und mit frischem Oregano, Pfeffer und etwas Salz bestreuen. Die Fencheltörtchen auf dem geölten Rost 15 Minuten grillen.