Rosa Kraut

Zutaten

• 300 g Weißkraut
• 50 g Öl
• 1 Zwiebel
• Salz
• Kümmel
• 1/8 l Saft vom Roten Rüben Salat
• 30 g Mehl

Zubereitung

Zwiebel hacken, in Öl anschwitzen, das fein gehobelte Kraut zugeben, kurz mitrösten. Mit dem Saft von der Roten Rübe aufgießen, weich dünsten lassen. Mehl und Wasser verrühren und das Kraut damit binden. Falls frischer Roter Rüben Saft verwendet wird, muss noch etwas Essig zugegeben werden.