Strudelteig
Georg Kriz
Strudelteig
Zutaten
Zubereitung
Alle Zutaten gut abkneten, bis der Teig seidig-glatt ist. Den Teig mit Öl bestreichen und 20 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur rasten lassen. Anschließend mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche gleichmäßig zu einem Rechteck ausrollen. Danach auf ein bemehltes Strudeltuch legen und vorsichtig von der Mitte nach Außen ziehen (über den Handrücken). Enden abschneiden und mit diversen Füllungen zu einem Strudel rollen. Mit flüssiger Butter bestreichen und je nach Größe 20-30 Minuten bei 200°C backen.
Tipp: Legen Sie sämtliche Schmuckstücke auf den Händen beiseite, da der Teig sonst leicht reissen kann! Eine detailierte Anleitung finden Sie in unserer Rubrik DIY.